La Navidad es una época llena de magia, tradiciones y momentos especiales en familia, y una de las actividades más divertidas para hacer durante estas vacaciones es preparar deliciosos postres navideños juntos. A los más pequeños les encantará la oportunidad de ensuciarse las manos mientras lo pasan en grande en la cocina creando estos dulces. Sin embargo, cuando hay intolerancias al gluten o a la lactosa, encontrar recetas que puedan disfrutar todos puede parecer un reto.
Por ello, desde Bebé Gadis, te presentamos un año más tres opciones sencillas, saludables y deliciosas aptas para todos. ¡Están para chuparse los dedos!
Trufas de chocolate
Estas trufas son el postre perfecto si buscas algo sencillo y delicioso.
Con pocos ingredientes, los niños podrán involucrarse en cada paso, ¡especialmente cuando llegue el momento de formar las bolitas!
Los ingredientes que necesitamos son:
Comenzamos calentando la leche de coco a fuego medio, sin que llegue a hervir, mientras troceamos el chocolate.
Cuando la leche esté caliente, añadimos el chocolate y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Dejamos enfriar durante unos 15 minutos y luego la metemos en la nevera al menos 2 horas, hasta que tenga una consistencia manejable.
Ahora toca la parte más divertida. Con la masa lista, empezamos a formar pequeñas bolas. Os recomendamos untaros las manos en AOVE para manejarlas más fácilmente y evitar que se os peguen.
Las vamos colocando en una bandeja y, cuando las tengamos, las rebozamos en cacao en polvo, coco rallado o almendras trituradas, según prefieras.
Galletas de jengibre
Las galletas de jengibre son un clásico navideño. Esta versión sin gluten es perfecta para los peques con intolerancias, pero sin perder ni un ápice de su sabor y textura.
Los ingredientes que necesitamos son:
En un bol grande, mezclamos la harina de garbanzo, la harina de almendras y la harina de maíz. Agregamos el edulcorante, el jengibre en polvo y la sal, y removemos bien para asegurarnos de que todos los ingredientes queden bien integrados.
En otro bol, incorporamos los líquidos: el AOVE, la bebida vegetal y la miel. Mezclamos bien y, una vez esté todo bien integrado, vertemos esta mezcla sobre los ingredientes secos. Con una espátula o, mejor aún, utilizando las manos, amasamos hasta conseguir una masa homogénea. ¡Es el momento perfecto para que los peques se diviertan ayudando!
Al no llevar huevo crudo, podemos probar la masa para ajustarla al gusto, añadiendo más edulcorante si lo deseamos.
Cuando tengamos la masa lista, formamos pequeñas bolitas y las envolvemos en film transparente. Luego las metemos en la nevera entre 15 y 30 minutos. Aprovechamos ese tiempo para precalentar el horno a 180ºC.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, sacamos las bolitas de la nevera y las aplastamos ligeramente. Colocamos cada porción entre dos trozos de papel vegetal para estirarlas sin que se peguen. Si no tenemos papel vegetal, podemos espolvorear un poco de harina de maíz sobre la superficie de trabajo. Estiramos la masa hasta obtener un grosor de unos 5 mm y comenzamos a darles forma con moldes o cortapastas, ¡será una de las partes favoritas de los peques!
Las horneamos a 180ºC durante 12-15 minutos o hasta que veamos que tienen un bonito tono dorado. ¡Quedarán crujientes y deliciosas!
Decora tus galletas de Navidad
Para decorar nuestras galletas de jengibre, tan sólo tenemos que batir unas claras de huevo hasta el punto de nieve, añadir coco rallado y esencia de vainilla al gusto, y seguir batiendo hasta conseguir una textura cremosa.
Luego, tan solo quedaría añadir colorante alimenticio y mezclar bien hasta conseguir el color que prefieras. O, si no, también podemos optar por pepitas de chocolate o fideos de azúcar, pero deben ser libre de gluten y lactosa.
Flan de turrón
El flan es, posiblemente, una de las meriendas favoritas de nuestros peques. Su textura suave y dulce lo convierte en un postre irresistible.
¡Imagínate ahora una versión navideña! Estamos seguros de que también les encantará. Además, este flan de turrón es una opción perfecta para aprovechar esos restos de turrón que quedan después de las fiestas.
Los ingredientes que necesitamos son:
Para el caramelo
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el caramelo y la mezcla para el flan.
Para el caramelo, calentamos un cazo a fuego medio. Añadimos el sirope de agave, el agua y el bicarbonato. Removemos bien con una cuchara de madera hasta que se formen burbujas y adquiera un tono dorado. Retiramos del fuego y vertemos el caramelo en el fondo de unas flaneras aptas para horno, cubriéndolas bien.
En un bol, trituramos el turrón con la leche sin lactosa hasta obtener una mezcla sin grumos. En otro recipiente, batimos los huevos con la esencia de vainilla evitando que se forme espuma. Mezclamos ambos preparados y los vertemos en las flaneras sobre el caramelo.
Colocamos las flaneras en una bandeja con agua caliente, cubrimos con papel film y horneamos durante 35 minutos. En los últimos 5 minutos, retiramos el papel film para dorar ligeramente la superficie.
Comprobamos que estén listos pinchando con un palillo; si sale limpio, están cocidos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente o en la nevera si prefieres que estén fríos.
Servimos los flanes decorados con almendras molidas o trocitos de turrón por encima. ¡Listos para disfrutar!
Postres navideños fáciles para hacer con niños
¿Tenéis algún postre favorito de Navidad? Desde Bebé Gadis estamos seguros de que estas recetas se convertirán en imprescindibles en vuestra mesa. Adaptadas para quienes tienen intolerancia al gluten o a la lactosa, son perfectas para disfrutar todos juntos, pequeños y grandes.
Recuerda que puedes encontrar todos los productos de estas recetas en tu supermercado Gadis más cercano.
Y si queréis más ideas navideñas, ¡no olvides echar un vistazo a las recetas del año pasado: postres navideños sin gluten y sin lactosa.
